[о] — гласный, ударный
в [ф’] — согласный, глухой парный, мягкий (парный)
ь не обозначает звука
В слове 3 буквы и 2 звука.
При фонетическом разборе слова «о́вь» используются правила:
Звуковая схема (модель) слова овь:
овь
Слова с буквой ё обязательно пишите через ё. Фонетические разборы слов «все» и «всё» будут разными!