Слова с буквой ё обязательно пишите через ё. Фонетические разборы слов «все» и «всё» будут разными!
Мэ́
Мэ — слово из 1 слога: мэ. Ударение падает на слог с единственной гласной в слове.
Транскрипция слова: [мэ]
м [м] — согласный, звонкий непарный, сонорный (всегда звонкий), твёрдый (парный)
э [э] — гласный, ударный
В слове 2 буквы и 2 звука.
Цветовая схема (звуковая модель) слова Мэ:
мэ