Слова с буквой ё обязательно пишите через ё. Фонетические разборы слов «все» и «всё» будут разными!
жю́
жю — слово из 1 слога: жю. Ударение падает на слог с единственной гласной в слове.
Транскрипция слова: [жу]
ж [ж] — согласный, звонкий парный, твёрдый (непарный, всегда произносится твёрдо), шипящий
ю [у] — гласный, ударный
В слове 2 буквы и 2 звука.
Цветовая схема (звуковая модель) слова жю:
жю
Обратите внимание, что у слова жу другой фонетический разбор.