Слова с буквой ё обязательно пишите через ё. Фонетические разборы слов «все» и «всё» будут разными!
вы́жранный
выжранный — слово из 3 фонетических слогов: вы-жра-нный. Ударение падает на 1-й слог.
Транскрипция слова: [выжран:ый’]
 в    [в] — согласный, звонкий парный, твёрдый (парный) 
 ы    [ы] — гласный, ударный 
 ж    [ж] — согласный, звонкий парный, твёрдый (непарный, всегда произносится твёрдо), шипящий 
 р    [р] — согласный, звонкий непарный, сонорный (всегда звонкий), твёрдый (парный) 
 а    [а] — гласный, безударный 
 н    [н:] — согласный, глухой парный, твёрдый (парный), долгий звук 
 н    не образует звука в данном слове 
 ы    [ы] — гласный, безударный 
 й    [й’] — согласный, звонкий непарный, сонорный (всегда звонкий), мягкий (непарный, всегда произносится мягко) 
 
В слове 9 букв и 8 звуков.
При фонетическом разборе слова «вы́жранный» используются правила:
✓ Ударение в слове подтверждено администратором.
 Цветовая схема (звуковая модель) слова выжранный:
выжранн ый