Слова с буквой ё обязательно пишите через ё. Фонетические разборы слов «все» и «всё» будут разными!
бье́
бье — слово из 1 слога: бье. Ударение падает на слог с единственной гласной в слове.
Транскрипция слова: [б’й’э]
б [б’] — согласный, звонкий парный, мягкий (парный)
ь не обозначает звука
е [й’] — согласный, звонкий непарный, сонорный (всегда звонкий), мягкий (непарный, всегда произносится мягко)
[э] — гласный, ударный
В слове 3 буквы и 3 звука.
При фонетическом разборе слова «бье́» используются правила:
Цветовая схема (звуковая модель) слова бье:
бь е