Слова с буквой ё обязательно пишите через ё. Фонетические разборы слов «все» и «всё» будут разными!
Ше́ф
Шеф — слово из 1 слога: шеф. Ударение падает на слог с единственной гласной в слове.
Транскрипция слова: [шэф]
ш [ш] — согласный, глухой парный, твёрдый (непарный, всегда произносится твёрдо), шипящий
е [э] — гласный, ударный
ф [ф] — согласный, глухой парный, твёрдый (парный)
В слове 3 буквы и 3 звука.
При фонетическом разборе слова «Ше́ф» используются правила:
Цветовая схема (звуковая модель) слова Шеф:
шеф