Слова с буквой ё обязательно пишите через ё. Фонетические разборы слов «все» и «всё» будут разными!
серьё́зный
серьёзный — слово из 3 фонетических слогов: серь-ё-зный. Ударение падает на 2-й слог.
Транскрипция слова: [с’ир’й’озный’]
 с    [с’] — согласный, глухой парный, мягкий (парный) 
 е    [и] — гласный, безударный 
 р    [р’] — согласный, звонкий непарный, сонорный (всегда звонкий), мягкий (парный) 
 ь    не обозначает звука 
 ё    [й’] — согласный, звонкий непарный, сонорный (всегда звонкий), мягкий (непарный, всегда произносится мягко) 
   [о] — гласный, ударный 
 з    [з] — согласный, звонкий парный, твёрдый (парный) 
 н    [н] — согласный, звонкий непарный, сонорный (всегда звонкий), твёрдый (парный) 
 ы    [ы] — гласный, безударный 
 й    [й’] — согласный, звонкий непарный, сонорный (всегда звонкий), мягкий (непарный, всегда произносится мягко) 
 
В слове 9 букв и 9 звуков.
При фонетическом разборе слова «серьё́зный» используются правила:
✓ Ударение в слове подтверждено администратором.
 Цветовая схема (звуковая модель) слова серьёзный:
серь ёзный