Слова с буквой ё обязательно пишите через ё. Фонетические разборы слов «все» и «всё» будут разными!
листо́чек
листочек — слово из 3 фонетических слогов: ли-сто-чек. Ударение падает на 2-й слог.
Транскрипция слова: [л’источ’ик]
 л    [л’] — согласный, звонкий непарный, сонорный (всегда звонкий), мягкий (парный) 
 и    [и] — гласный, безударный 
 с    [с] — согласный, глухой парный, твёрдый (парный) 
 т    [т] — согласный, глухой парный, твёрдый (парный) 
 о    [о] — гласный, ударный 
 ч    [ч’] — согласный, глухой непарный, мягкий (непарный, всегда произносится мягко), шипящий 
 е    [и] — гласный, безударный 
 к    [к] — согласный, глухой парный, твёрдый (парный) 
 
В слове 8 букв и 8 звуков.
При фонетическом разборе слова «листо́чек» используются правила:
✓ Ударение в слове подтверждено администратором.
 Цветовая схема (звуковая модель) слова листочек:
листочек