Слова с буквой ё обязательно пишите через ё. Фонетические разборы слов «все» и «всё» будут разными!
блиста́ют
блистают — слово из 3 фонетических слогов: бли-ста-ют. Ударение падает на 2-й слог.
Транскрипция слова: [бл’истай’ут]
 б    [б] — согласный, звонкий парный, твёрдый (парный) 
 л    [л’] — согласный, звонкий непарный, сонорный (всегда звонкий), мягкий (парный) 
 и    [и] — гласный, безударный 
 с    [с] — согласный, глухой парный, твёрдый (парный) 
 т    [т] — согласный, глухой парный, твёрдый (парный) 
 а    [а] — гласный, ударный 
 ю    [й’] — согласный, звонкий непарный, сонорный (всегда звонкий), мягкий (непарный, всегда произносится мягко) 
   [у] — гласный, безударный 
 т    [т] — согласный, глухой парный, твёрдый (парный) 
 
В слове 8 букв и 9 звуков.
При фонетическом разборе слова «блиста́ют» используются правила:
✓ Ударение в слове подтверждено администратором.
 Цветовая схема (звуковая модель) слова блистают:
блистают